アニョハセヨ！韓国在住日本人のhanamaruです＾＾
今私は韓国に住んでいます。日本にいる時からもともと韓国の料理が好きだったので、
韓国に来て、日常的に韓国料理が食べられる環境になり、本当にハッピーです😋
韓国料理が大好きな私ですが、生まれも育ちも日本の純日本人。
主婦として生活する上で、やっぱり自分で作る食事は自然と日本の味になります。(韓国料理が作れないだけですが….)
韓国に暮らしながら家で料理をするとき、どうしても困るのが調味料！
やはり国が違うので食文化も違い、味付けも違ってくる……。
日本の味に欠かせない調味料は果たして韓国で購入できるのか!?新米日本人妻が韓国のスーパーで奮闘しました!
日本食の基本!「出汁」
煮物や味噌汁、卵焼きなど日本の食事になくてはならないのが「出汁」。
鰹節や昆布から取れば美味しいことは分かっている!でも主婦の味方「顆粒だし」は手元に置いておきたい。
というわけで韓国のマート(韓国ではスーパーマーケットのことを一般的に「マート」と呼びます)へ行ってきました。
調味料コーナーへ行くと…….
ほんだしあったー!!!えっめっちゃデカーーーい(T ^ T)
韓国ってほんとになんでもビッグサイズです。マートへ行くとほんとにびっくりします。またいつかその様子を記事にしたいと思います。
ほんだしのデカさの他に気になったのが「ほんかつや」というなんとも微妙な怪しいネーミングのもの。
どう見てもほんだしを意識している….類似品なのだろうか…..けど価格が倍以上違う…..
ちなみにほんだしは日本円で2,007円、ほんかつやは695円 (2020年4月現在の換算です)
ここで私悩みました…….。価格は高いが安定のほんだしで行くか、冒険のほんかつやにするか……
安定志向の私ですが、ここで一度安定のほんだしを選んでしまったら、ここから一生高いお金を出し続けて生活していくしかなくなる….!たとえ失敗したとしても冒険するなら今だ!!(大袈裟)
というわけで….
買ってきました、「ほんかつや」！！！
結果、大正解でした🥰！！！
ほぼほんだしと同じ味、鰹節の風味と塩加減も良い！お湯にもさっと溶ける！流石の再現力です！
これで韓国にいながらも煮物もうどんも日本の味を楽しめています＾＾
ちなみに鰹節から出汁を取りたいって場合、一応韓国にも鰹節は売っています。
だけどね、、、
こんなに小さいパックが4,950ウォン(日本円で436円)もします。鰹節の隣の卵かけご飯ソース？が一般的な醤油の卓上サイズなので比較していただければその小ささを分かっていただけるかと。
出汁とるだけで家計が破綻しそう……。というわけで我が家では顆粒出し一択ですね…。
これで味が決まる!醤油
日本料理では欠かせないのが醤油ですが、韓国でも醤油は「カンジャン(간장)」と呼ばれ日常的に使われる調味料です。
日本と同じく種類も様々。グッカンジャン(국간장)と呼ばれる大豆100％の塩味が効いたものや、
ヤンジョカンジャン(양조간장)と呼ばれる刺身用の醤油などバラエティ豊富です。
でもやっぱり日本の醤油とはちょっと違うんだよな〜😓
日本の醤油を普段使っているごく一般的なマートで探してみましたが見当たりませんでした。トホホ
ロッテデパート内の大きなマートなんかに行けばあるのかも知れませんが、
日常生活で出会うのは難しそうですね。
そこで私は、日本食を専門で扱うマートで購入しています！
韓国で日本の調味料を買うには「MONOマート」が最強だった！
私が醤油をゲットしたのが「MONOマート」という日本食材を専門に取り扱うお店です。
韓国には日本食レストランが多くあり、そこに卸している会社のようです。
卸し用とのこともあって、ほとんどが業務用サイズです。
醤油ありました！薄口〜濃口、さしみ醤油まで揃っていました。
めんつゆやお好みソースなんかも揃っています。それにしてもサイズが大きいなぁ。文句は言えないけどね
そしてインスタントものも売っています。
こういうインスタントものってふとした時に恋しくなるんだよなぁ…..
というわけで醤油もGET＾＾
ほんとにMONOマート最強です！ありがとう！カムサ！！
韓国内に50店舗以上あるので、在韓で日本の味を求めている方にはぜひ行っていただきたいです。
決してMONOマートの回し者ではありません 笑
日本の優しい甘さの秘密、みりん
照り焼きなどの甘しょっぱい味付けには欠かせないみりん。
韓国にもみりんってあるのか？そもそも韓国人ってみりんを知ってる？
そんな疑問があり、旦那さんに聞いてみたけど、「知ってるけど使わない」との回答。
韓国のレシピ本や料理サイトも見たりするけど、確かにみりんを使っている料理はない。
けどやっぱりみりんなくしては日本の家庭料理不可能！
というわけで探しました。
近所の普通のマートにはなく、
あてにしていたMONOマートにもまさかのみりんの取り扱いがなかった😭
「砂糖と料理酒混ぜてなんとかするしかないか…と諦めかけたところに朗報が…!!!!
ロッテに日本のみりんと同じものが出ている。しかも名前も미림(ハングルで「みりん」と読見ます)
そこで早速ロッテマートにビュンッ！
ありましたー！小さいサイズもあったのに嬉しくて大きいサイズ買っちゃったよ！！(あれだけ韓国サイズでかいでかい言ってたの誰よ)
アルコール14％で日本のものと同じだし、味もなんら変わりない。私、韓国でも生きられそう。また大袈裟
【結論】韓国で日本の調味料は買えます！
今回は出汁、醤油、みりんについてご紹介しましたが、韓国でも日本の味を手に入れることができました。
この３種の神器があれば日本の味は何とか作れるよね！
韓国に嫁いで、これからの食事をどうしようかと悩んでいましたが、
やっぱり隣国、大体のものは揃えることができそうです。
そして調味料を選ぶだけでも試行錯誤する毎日、疲れることもありますが、ワクワクします。
こんなことで一喜一憂できるのも海外生活の醍醐味だと思って楽しんでいきたいと思います。
日本食が大好きな旦那さんのために、揃えた調味料で美味しい食事をたくさん作るぞー！！
最後まで読んでくださってありがとうございました＾＾
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